2008/10/12 甘みとつきあう (4)低カロリーな甘味料も YOMIURI ONLINEより転載

「糖アルコール」など、砂糖以外の甘味料を使った飲食料品は多い
肥満やメタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)が気になる人は、砂糖以外の甘味料を上手に利用すると良い。代表的なのは、キシリトール、マルチトール、エリスリトールなど「糖アルコール」と呼ばれるもの。ブドウ糖や果糖などに水素を添加して作る。
胃や腸で消化、吸収されにくいので、砂糖に比べカロリーが低いのが特徴。糖アルコールを製造販売している三菱商事フードテック(東京都千代田区)によると、砂糖は1グラムで4キロ・カロリーだが、マルチトールは1グラム、2キロ・カロリー。エリスリトールはカロリーゼロだ。
このほか、血糖値を急激に上昇させないことや、虫歯の原因にならないことも、健康にプラスになる。
糖アルコール以外に、たんぱく質などから化学的に合成された「高甘味度甘味料」もある。アセスルファムカリウム、アスパルテーム、スクラロースなどで、甘味度が砂糖の200〜600倍もあるので、少量で甘みが得られる。
これらの甘味料は、缶コーヒー、炭酸飲料、スポーツドリンク、ゼリー、ヨーグルト、あめ、ガムなど、様々な商品に使われている。コーヒーや紅茶に入れたり、料理に使ったりする甘味料も、粉状と液状の両方がある。どちらも、持ち運びに便利なように小分けした商品があり、使いやすい。
ただ、甘味料によっては、1度に大量に摂取すると、便が緩くなることがある。商品に注意書きがある場合、気をつけること。また、一時期、発がん性が疑われたこともあったが、現在市販されているものは、安全性が確認されている。安心して日常生活に取り入れることができそうだ。(本田麻由美、安田武晴)
| 種類 | エネルギー値(キロ・カロリー/1グラム) |
| 砂糖 | 4 |
| マルチトール | 2 |
| ラクチトール | 2 |
| パラチニット | 2 |
| キシリトール | 3 |
| ソルビトール | 3 |
| エリスリトール | 0 |
| 還元水あめ | 2.3〜3.4 |
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ドクター ご紹介 - http://kanja.ds-pharma.jp/health/yotsu/doctor/078/index.htmlから転載







腰痛の発生頻度や原因について教えてください。
上半身の重さは体重の約70%といわれています。その重さを支えているのが腰椎です。腰椎には椎体という骨の部分と椎間板という骨と骨の間に入っている部分があります。椎体は機械的な負荷により変形が進行し、また骨粗鬆症の進行とともに脆くなっていきます。椎間板も年齢とともに変性していきます。驚くことにこの変性は10歳の子供たちのすでに9%に起こっていると報告されています。治療を要する腰痛の発生頻度の調査では20歳代以上の年齢層ではほぼ同じくらい(40〜65%)で発生していることが報告されています。このような背景から近年、腰痛はもっとも有訴率が高い疾患になっています。大半の腰痛は数日間で治りますが、臀部痛や下肢痛を伴う腰痛は専門的な治療が必要になる場合も多いので注意しましょう。





