2008/11/10 甘みと生活 (4)砂糖に高い癒やし効果 YOMIURI ONLINEより転載

たんぱく質と砂糖により分泌が促進される脳内物質のセロトニンは、記憶や学習にかかわりがあるだけではない。感情をコントロールし、精神を安定させる働きも持っている。
セロトニンが不足すると、やる気が出なくなったり、食欲がなくなったりするのは、感情の制御がうまくいかなくなり、ストレスに対抗できなくなるためだ。
浜松医大の高田明和名誉教授によると、甘い物を食べてほっとするような時、脳内では、セロトニンのほかに、もう一つの神経伝達物質が活躍しているという。
舌には、様々な味を感じる味蕾がある。味蕾には、数十個の味細胞が集まっていて、甘味のほか、酸味や苦味、塩味などに反応する。それぞれの味蕾が反応する味は決まっている。
甘い物を食べると、甘味に反応する味蕾の味細胞から、味神経を通じて脳に信号が送られる。すると、脳の中枢神経が刺激され、エンドルフィンというホルモンが分泌される。
エンドルフィンは、鎮痛効果や、多幸感をもたらす。モルヒネに似た作用を示すため、「脳内麻薬」とも呼ばれる。
トルコの大学による研究では、乳児に注射する際に、25%の砂糖水を口に含ませると、水や母乳を与えた場合より早く泣きやんだという。高田さんは、「砂糖に高い癒やし効果があることを示している」と解説する。
高田さんお薦めのリラックスドリンクは、砂糖をたっぷり入れたホットミルク。セロトニンの原料となるトリプトファンと砂糖を一緒に摂取し、甘味でエンドルフィンの分泌を促すことができる。(安田武晴、飯田祐子)
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2008/11/8 甘みと生活 (3)ブドウ糖脳を活発に YOMIURI ONLINEより転載

長時間の勉強や仕事で疲れた時、チョコレートなどの甘い物を口にして、また元気がわいてきたという経験はないだろうか。
脳がエネルギー源として利用できるのは、ブドウ糖だけ。甘い物に含まれる砂糖は、食べるとすぐに果糖とブドウ糖に分解されるから、活動した後の脳にエネルギーを補給するには最適というわけだ。
実は、ブドウ糖にはもう一つ、脳の働きをサポートする重要な役割がある。
脳内には、脳を興奮させ、集中力を高めるドーパミンや、脳をリラックスさせるセロトニンなどの神経伝達物質があり、それぞれバランスを取りながら、脳がうまく働くのを助けている。
セロトニンが欠乏すると、学習や記憶の能力が低下する。セロトニンの原料は、必須アミノ酸のトリプトファンだが、ブドウ糖が不足していると、他のアミノ酸が先に脳内に取り込まれ、トリプトファンが入りにくくなってしまう。
イギリスのチームが、アルツハイマー病患者を対象に行った研究では、ブドウ糖の摂取により、文章や単語、人の顔を記憶する力や、方向感覚が向上する効果が確認された。
セロトニンを効率よく分泌するには、トリプトファンを豊富に含む乳製品や肉、魚などと一緒に、砂糖をとるとよい。日本応用糖質科学会名誉会員の橋本仁さんは、「欧米で、肉料理の後に甘いデザートを食べるのはそのため。消化するとブドウ糖になるコメの食事なら、食後に甘い物は必要ありません」と言う。
橋本さんが、「受験生にぴったり」と薦めるのが、すき焼き。トリプトファンが豊富な牛肉や鶏卵と、砂糖を同時にとることができる必勝メニューだ。
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2008/11/6 甘みと生活 (2)運動中にも糖分補給 YOMIURI ONLINEより転載
(2008年11月6日 読売新聞)

健康のため、運動を心がける人は多い。運動のエネルギー補給には甘い物が有効だ。
糖質を含む飲食物を摂取すると、最終的にブドウ糖に分解されて血液に取り込まれ、体を動かすエネルギーとなる。余ったブドウ糖は、グリコーゲンとなって筋肉や肝臓に蓄えられ、運動の際、ブドウ糖に戻されてエネルギーとなる。
激しい運動をすると、グリコーゲンがなくなってしまい、疲労するだけでなく、低血糖となって手が震えたり、動悸が激しくなったりする。ひどい場合は、意識を失うこともある。
そこで、運動中に、「ちょっと疲れたな」と感じたら、アメ、チョコレートを少量食べる。ミネラルを含み、食べやすいバナナ、ゼリー状の栄養補助食品もお薦めだ。

糖分は運動の前後だけでなく、運動中も適量を補給するのが望ましい
汗で失った水分やミネラルを補うのに効果的なスポーツドリンクは、糖分が多すぎるものもあり注意が必要だ。特に、運動の直前に、糖分の多いスポーツドリンクや清涼飲料水を飲むと、血糖を下げる役割のある「インスリン」を急激に増加させ、低血糖を起こす場合がある。
浜岡隆文・鹿屋体育大学教授は、果糖(フルクトース)を使ったスポーツドリンクを薦める。果糖は、インスリンを増加させにくいからだ。スポーツドリンクの糖濃度は5%以下のものを選び、それ以上ある場合は、水で薄めて飲むようにしたい。
運動の直後にも、糖質を取るといい。運動で使ってしまったグリコーゲンを補給でき、筋肉の疲れを回復できる。
浜岡教授は、「健康な人なら、甘い物を無理に我慢する必要はない。甘い物を食べても、十分に運動する方が健康的だ」と話している。
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2008/11/5 甘みと生活 (1)おやつ 子供に不可欠 YOMIURI ONLINEより転載

子供のエネルギー補給に甘い物は欠かせない
甘い物は、上手に取れば心身の健康を保ち、生活を楽しむことにもつながる。初回は、子供の成長と甘みについて考える。
子供は活動的で、成長過程にあるため、エネルギーを十分にとることが重要だ。1〜2歳児でも、1日1000キロ・カロリー前後は必要。朝昼晩のバランスの良い食事で取るのが基本だが、大人に比べ、消化吸収機能が整っていないため、1回の食事で摂取できるエネルギー量が少ない。
そこで、午後3時ごろ、おやつを食べて補う。甘い物は摂取後すぐにエネルギーになるので、放課後の運動や勉強にも役立つ。
砂糖として摂取する量は、5歳までは1日5グラム、6歳以上は大人並みになり10グラムがバランスがいい。おかずに砂糖を使う時は、その分を引く。2歳までは、おやつの時間を午前10時と午後3時の2回に分ける。
松田早苗・女子栄養大学短期大学部准教授のお薦めはスイートポテト、果物入りヨーグルト、リンゴなどの砂糖煮のヨーグルト添えなど。カルシウム源となる乳製品も併せて取ると良い。
ポテトチップスなどスナック菓子を好む子供も多いが、油分が多すぎるので避ける。水分も一緒に補給するが、ジュースや乳酸菌飲料には砂糖が多すぎるものもあるので、牛乳や麦茶にする。
食べ方にも注意したい。決まった時間に短時間で食べる。テレビを見ながらだと、きりがなくなる。親が皿に出してあげるなどして、量を加減する。菓子の袋を抱えさせないことが大切だ。うがいを習慣づければ、虫歯も防げる。
松田准教授は、「小学校高学年になると、太ることを気にする女の子もいるが、甘い物を適量、楽しみながら取り、しっかり体を動かす方が健康にはずっと良い」と話す。
年齢 | 男子 | 女子 |
|---|---|---|
| 0〜5か月母乳 | 600 | 550 |
| 同・人工乳 | 650 | 600 |
| 6〜11か月 | 700 | 650 |
| 1〜2歳 | 1050 | 950 |
| 3〜5歳 | 1400 | 1250 |
| 6〜7歳 | 1650 | 1450 |
| 8〜9歳 | 1950 | 1800 |
| 10〜11歳 | 2300 | 2150 |
| 12〜14歳 | 2650 | 2300 |
| 15〜17歳 | 2750 | 2200 |
http://www.yomiuri.co.jp/iryou/medi/plus/


ドクター ご紹介 - http://kanja.ds-pharma.jp/health/yotsu/doctor/078/index.htmlから転載







腰痛の発生頻度や原因について教えてください。
上半身の重さは体重の約70%といわれています。その重さを支えているのが腰椎です。腰椎には椎体という骨の部分と椎間板という骨と骨の間に入っている部分があります。椎体は機械的な負荷により変形が進行し、また骨粗鬆症の進行とともに脆くなっていきます。椎間板も年齢とともに変性していきます。驚くことにこの変性は10歳の子供たちのすでに9%に起こっていると報告されています。治療を要する腰痛の発生頻度の調査では20歳代以上の年齢層ではほぼ同じくらい(40〜65%)で発生していることが報告されています。このような背景から近年、腰痛はもっとも有訴率が高い疾患になっています。大半の腰痛は数日間で治りますが、臀部痛や下肢痛を伴う腰痛は専門的な治療が必要になる場合も多いので注意しましょう。





